かぐら南蛮味噌

【見た目がゴツゴツのかぐら南蛮】

見た目はピーマンに似ていますが、もっともっとゴツゴツした山古志野菜のかぐら南蛮です。

そのまま焼いて、醤油を少し垂らして…これ、美味しいんですよ。

あっ、気を付けてください！！
中の種やワタを食べると…かぐら南蛮の本領発揮（笑）

メッチャ辛い！！

爽やかな辛さで、これがまた美味しい。

このかぐら南蛮を使って味噌をつくります。辛さの調節はワタや種の量。

かぐら南蛮味噌、ツマミにもなりますが、滝見屋の天丼にあう。
甘じょっぱいタレに少し乗せると味に変化が出るんです。

暑い時期に丁度いいんだな、これが！！
辛いものが苦手な僕が作る、かぐら南蛮味噌です（笑）