かぐら南蛮は山古志野菜!!

蒸し暑い日…松之山温泉が気持ちいい。

お風呂上がりの一杯は、至高の一杯!!

神楽南蛮みそを作りました。

かぐら南蛮とは!?
表面がしわのよったゴツゴツとしたピーマンのような形で、その形が神楽面に似ていることから、「かぐら」の名がついたと言われています。

戦国時代の頃に日本に渡来し、山古志では昔から自家用野菜として育てられた山古志野菜。

抗酸化成分の量を示す数値がトマトなど比べて10倍程度も多いことがわかっているので健康にも良い!ピリッと辛い…爽やかさが特長の野菜です。

これを刻んで、神楽南蛮みそにしました。
ツマミにも…ご飯にも…焼き肉に乗せても美味しい。焼きおにぎりなんて、最高ですよ!!

芸術祭の作品を見に行くと、歩きますよね。汗かいたらお風呂に入って、グイッと至高の一杯を!!

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