仕事後の晩御飯
【晩御飯は玉子とじ蕎麦とオニギリです】 今日は予約のお客様が来てくださいましたので、いつもとは違う仕込みをしてました。鴨ロースや里芋もその一つですね。山菜や山のものよりも、肉や魚が好みのお客様。天ぷらも魚を揚げたり。 こ…
【晩御飯は玉子とじ蕎麦とオニギリです】 今日は予約のお客様が来てくださいましたので、いつもとは違う仕込みをしてました。鴨ロースや里芋もその一つですね。山菜や山のものよりも、肉や魚が好みのお客様。天ぷらも魚を揚げたり。 こ…
『お風呂行ってくるから、ミニ天丼作っておいて』 夜のお風呂に行ってる間の時間で作らせていただきました。600円のミニ天丼です。こんなこともやっております。ご利用ください。 地元のお客様なのですが、お風呂が速いんですよ(笑…
蕎麦のつなぎ『布海苔』です。 赤紫色だった布海苔。滝見屋の物は『青森県産』になります。北海道産はも少し黒い色をしてるかな!? 布海苔に水をいれ、煮溶かしていくと黒っぽく色が変っていきます。最初の頃は上手く行かなくて、もっ…
【山芋の赤ちゃん『ムカゴ』】 山芋と一緒ですからね・・・栄養は半端ないんです。小さいけど、あなどっちゃいけないぜ!! 消化酵素の「アミラーゼ」、成長ホルモンの分泌を促したり、免疫力を高めると言われている「アルギニン」、粘…