花巻…
【花巻そばといいます!!】 「花巻そば」とは、かけそばにちぎった焼き海苔を散らしたそばのことですね。 すみません、僕はザル蕎麦に乗せる海苔を使っています(笑) 江戸発祥のそばです!!使用している海苔が磯の華に例えられたこ…
【花巻そばといいます!!】 「花巻そば」とは、かけそばにちぎった焼き海苔を散らしたそばのことですね。 すみません、僕はザル蕎麦に乗せる海苔を使っています(笑) 江戸発祥のそばです!!使用している海苔が磯の華に例えられたこ…
山菜の王様と呼ばれる『タラの芽』 なんで王様なのか…謎だったんですね!! 調べて見ました。 1つ目…食感が良い。ほろ苦くて、天ぷらにするとコクと加わり美味しい。 2つ目…栄養価が高い。特に「ビタミン」「β-カロテン」「食…
新潟県十日町市…の山の中となってますよね(笑) 松之山出身の漫画家『しげの秀一』さん。 高澤平…大大大ファンでございます!! バリバリ伝説、イニシャルD、どれだけ読んだことか。 単行本もって、どれだけ峠に行ったことか。 …
煮物にもできるコゴミです!! コゴミと厚揚げの煮浸しですね。 カミさんが、『一緒に山菜を採りに行こう』と。ありがたいことに、コゴミが無くなってしまったんです。滝見屋のお通しの一品に使っていたコゴミ。休憩時間にササッと採り…