かみさんが作った、ポジション名です！！ オラが打った蕎麦を、かみさんが毎日茹でてくれています。 オラは、ある程度目安になる茹で時間を作りたかったんです。 その理由は、 お持ち帰りを始めたかったから。 そして、配送を始めた…

明日、２１日(火曜日) 滝見屋　お休みをいただきます。 よろしくお願いします。

お隣、津南町産のアスパラをたくさん食べていただきました！！ ですので、売り切れたと。 甘いんですよ！！柔らかくて、香りも良い。 天ぷらで上げていても、香ってきます。 そして、包丁で切ると、ホワッとアスパラの香りがするんで…

キュッと音がする、キメ細かい粉です！！ 蕎麦粉は名ヶ山にある『そば屋清兵衛』さんから仕入れます。 そば打ちの修行に行っていた時、何よりも粉のことを教わりました。 石臼、フルイと。 親父さんの親、先代から続けられた製粉のこ…