茄子と油の相性は最高です！！トロトロになります(^^)
お隣の津南町から仕入れた茄子。
シゲさんが、愛情をもって育てた、黒光りする艶々の宝石です(*￣∇￣*)
天ぷらにもしますが、付け合わせにもします。
オランダ煮が美味しいんですよ！！
オランダ煮とは、一度揚げたり炒めたりしてから煮ていくと。唐辛子が入っているのが特徴ですかね！！
簡単に言えば、揚げ煮＼(^^)／
油と茄子は、相思相愛ですから(///∇///)
そして、この茄子が美味しいんです(^^)
身がしっかりしていて、火を通すと柔らかい。新鮮だし、色も綺麗にでます！！
暑いので、生姜を刻んでいれてサッパリさせました！！
ツマミにも、おかずの一品にもなります。
茄子の皮には、抗酸化作用があるポリフェノールがありますよ！！
夏野菜には、体の体温を下げくれるものが多いです。
夏には夏の。旬のものをたくさん食べたいし、お客様にも食べていただきたいと思っている五代目です！！( ☆∀☆)
